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Bei der Gewinnung von Stärke aus Mais entstehen verschiedene Nebenprodukte. Eines davon ist eine dickflüssige, sirupartige Substanz – Corn Steep Liquor (CSL) – in der die Maiskörner fermentiert wurden (im Englischen als „steeping“ bezeichnet). CSL enthält die wasserlöslichen Bestandteile des Maiskorns. Es ist vollständig wasserlöslich und sehr gut verdaulich. Dank der schonenden Temperaturbehandlung bleibt die Proteinstruktur unbeschädigt – was für eine herausragende Proteinqualität sorgt – und der Nährwert erhalten bleibt. Der Großteil der Produktion wird in der Fermentationsindustrie verwendet, die höchste Anforderungen an die Produktqualität stellt. Kurz gesagt, unser CSL ist eine Proteinquelle von zuverlässigem Ursprung und konstanter Qualität, reich an freien Aminosäuren. Ein wahrer Lockstoff von Format!
Dosierung: 10-50 ml
